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  第三届中国食用菌产业博览会于2022年6月10在福州海峡国际会展中心举办，此次云南展区的主题为“云菌-人与自然和谐共生”，云南展馆共会集16家食用菌相关企业，展品涵盖松茸、松露、牛肝菌、金耳、冬虫夏草等食用菌种类的加工品，如菌咖、菌类预制菜、菌类干制品（包含冻干）、菌包、松露云腿饼、菌类萃取精华等。

  云南食用菌多样性显著，野生食用菌资源量、产量、产值全国第一，已知食用菌资源882种，占世界 2000种的44.1%，占中国966分类单元的91.3%。全省16个州（市）均有野生食用菌分布，出菇期长，云南商品野生食用菌产量占全国70%以上。南华松茸、香格里拉松茸、彝良天麻全国知名。全国最大的野生食用菌交易市场云南木水花野生食用菌交易中心已连续三年交易额突破70亿元。

 文山市滇珍菌业有限公司（姬松茸、羊肚菌干品）

永仁野森达菌业有限公司（菌汤包、预制菜、菌类干制品）

云南易门丛山食用菌有限责任公司（菌类干品、菌汤包）

 云南菌界餐饮服务有限公司（预制菜、菌类干品、萃取精华系列）

  此次博览会聚集着云南独特的各种菌类产品，展示区可现场品鉴。6月11日举办了以“时令云菌”，故事知味”为主题的云南野生食用菌品鉴对接会。品鉴对接会邀请了中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）党委书记、所长/院长、云南省食用菌协会会长——孙达锋，进行了《云菌飘香，走向世界》的主题报告。品鉴对接会还将邀请与会人员现场品鉴新鲜的野生菌佳肴和菌饺、金耳产品、松露酒、松露云腿饼及羊肚菌咖啡、松茸咖啡等独具云南特色的产品。

母建生（中国国际商会云南商会秘书长）

孙达锋（中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所/云南省食用菌产业发展研究院党委书记、所长/院长、云南省食用菌协会会长）

 云南易门丛山食用菌有限责任公司（鲜松茸、预制菜）

 云南山夫子菌业有限公司（菌类咖啡）

云南自然之道生物科技有限公司（鹿茸菇预制菜）

  此次菌博会举办了“黔菌杯”首届全国菌菇厨神争霸赛，这是全国唯一以菌菇为主题、面向全国名厨开放的赛事，由来自云南、广东、湖南、山东等地共百余名厨师同台竞技创菜。云南卓一食品有限公司的果酸系列产品、菌食材系列产品喜登福建“黔菌杯”首届全国厨神争霸赛，并荣获第三届中国食用菌博览会厨神争霸赛金奖！

 厨神争霸赛现场图

                                                                                                              云南省食用菌协会秘书处